Maten till festen som får gästerna att stanna lite längre

Maten sätter tempot för hela festen

En bra fest börjar inte alltid med musiken, talet eller första glaset. Ofta börjar den vid maten. Det är där folk samlas, det är där samtalen tar fart. Det är där någon går tillbaka för lite mer, fast de egentligen redan var nöjda. När du bokar catering till fest i Stockholm handlar det därför inte bara om att välja rätter utan om en viss känsla för kvällen.

Festcatering ska lyfta hela kvällen

Festcatering kan vara allt från små plockrätter till stora bufféer och mer samlade festmenyer. Skillnaden ligger i hur maten används.

Ska gästerna stå och prata länge?
Ska de sätta sig ner och äta ordentligt?
Ska festen börja med mingel och sedan glida över i middag?
Hos Sol & Smak börjar vi där. Vi tittar på sällskapet, platsen, tiden, allergierna och stämningen ni vill åt. Sedan tar vi fram ett upplägg som gör jobbet.

Se catering i Nacka och Stockholm

Vilken catering passar bäst till en privat fest i Stockholm?

Till en privat fest passar den mat som hjälper kvällen att flyta på. På en födelsedag vill folk ofta prata, skratta, röra sig och ta lite mer när de känner för det. På ett jubileum kan maten behöva vara lite mer robust. På en hemmafest ska värden helst inte behöva försvinna in i köket var tionde minut. Därför är valet mellan tapas, buffé och festmeny egentligen ett val mellan olika sorters fest.

När festen är hemma i köket eller trädgården

Catering för en hemmafest kräver lite annan planering än fest i lokal. Ett vanligt hem har begränsad bänkyta, ett kylskåp som redan är fullt och någon släkting som gärna vill hjälpa till men helst inte borde bära varma fat.

Då är tapas eller buffé ofta bäst. Det går att ställa upp, fylla på och låta gästerna ta mat i sin egen takt.

Bra val vid hemmafest är ofta

• Tapas och plockmat för mingel i flera rum
• Buffé när gästerna ska äta sig ordentligt mätta
• Festmeny när sällskapet är mindre och middagen är kvällens mittpunkt

När festen är större och behöver mer struktur

Vid 50 eller 100 gäster behöver maten vara enkel att ta, men fortfarande kännas lagad med omsorg. Köbildning är sällan festens starkaste nummer.

Tänk på att större beställningar behöver mer planering, särskilt om det finns specialkost, leverans, porslin eller personal med i upplägget.

Tapas passar bra när festen ska börja direkt

Tapas passar när gästerna kommer in i rummet och genast ska känna att något händer. Maten finns där när den behövs och bromsar inte kvällen. Små rätter med mycket smak, lätta att plocka och lätt att mingla med. Det är perfekt för mingel, födelsedagar, firmafester, sensommarfester och hemmafester där alla inte kommer exakt samtidigt.

Se våra tapasmenyer

Buffé när många ska hitta något de gillar

Buffé är ofta rätt när sällskapet är blandat och alla har olika tycke och smak. En buffé gör det lätt för gästerna att själva välja mängd och tempo. Det passar bra vid 30, 50 eller 100 gäster, särskilt när alla ska äta ungefär samtidigt men inte nödvändigtvis på samma sätt.

Festmeny rekommenderas när mat och prat ska synkas

Välj festmeny när maten ska vara en grej i sig. Typ födelsedag, jubileum eller en middag där folk sitter ner ett tag. Rätterna hänger ihop och serveras i ordning. Tempot blir lugnare och alla vet vad som händer. Bra när ni vill ha något mer uppstyrt, men ändå avslappnat.

Se våra festmenyer

Välj gärna lite efter åldersgrupper och aptit

Barn, tonåringar, hungriga vuxna och äldre gäster äter på olika sätt. En fest med många barn behöver ofta mat som är lätt att känna igen. En vuxen middag kan ha fler smaker och mindre portioner per rätt.

Om du har många gäster som kommer direkt från jobbet kan du räkna med mer mat. Om festen börjar sent efter en tidigare middag kan tapas räcka längre. Här vinner planeringen över magkänslan, även om magkänslan gärna vill beställa extra allt.

Mat som gör att gästerna stannar kvar

Gäster stannar inte längre bara för att det finns mycket mat. De stannar när maten kommer i rätt tempo och känns värd en extra runda. En bra festmeny bygger ofta på små återkomster. Först något att plocka. Sedan något mer mättande. Till sist något sött som inte kräver att hela kvällen stannar upp.

Den bästa menyn märks i samtalen

När maten passar festen blir allt enklare. Gästerna slappnar av, tar lite mer och stannar kvar en stund extra. Det är målet med catering till fest i Stockholm. Inte bara att alla ska bli mätta, utan att maten hjälper kvällen att flyta på.

Från Saltsjö-Duvnäs till Nacka, innerstan och resten av Stockholm lagar vi mat som är tänkt för riktiga fester.