BUFFÉ
Alltid i säsong och gärna från medelhavet!
Minimum 15 personer.
Priser ex moms.
STUDENTBUFFÉ 2025
290 KR
Rostad potatissallad med örtdressing, spenat & grillad citron
Solgul pastasallad, piri-piri-marinerade räkor
Rostbiff med medelhavssallad samt chimmichurri
Fetaostpaj med oliv & soltorkad tomat
Grillade kycklingspett ”lemon garlic”
Vispad chèvre, med honung, plockade örter & rostade pumpakärnor
Surdegsbröd med vispat brynt smör
STUDENTBUFFÉ MED DET LILLA EXTRA
335 KR
Cajunsotad lax, feta- ranchdressing
Chili grillade kycklingspett med aioli
Tunt skivad kalvytterfilé med chimmichurri
Grönsallad med gurka, sockerärtor, salladsblad, grädlök & plockade örter med
Champagnevinägersviaigrette
Solgul bulgursallad, bakad tomat, sparris, ruccola
Klassisk Caesarsallad
Gräddfilspannacotta, jordgubbar & meliss
TAPASBUFFÉ
425 KR
Tortilla, chorizo, brytbönor & padrones på spett
Albondigas, salsa med tomat, grön paprika, vitlök & olivolja
Potatas bravas, mojo rojjo, aioli
Pimientos de padron, havssalt & spansk olivolja
Scampi al Pil-Pil
Rostad serranolindad spetskål
Sobrassada a la brasa – grillad salami från Mallorca på bröd
Lamm pinchitas med het tomatsalsa
Surdegsbröd
Creme Catalan
VÅR / SOMMARBUFFÉ
395 kr
Solgul bulgursallad, eldad gurka, yoghurt, mynta, dill & olivoljja
Färskpotatissallad med purjolök, gurka, spenat, kapris i krämig dilldressing
Vittoppiga rädisor & knippemorötter med ranchdipp
Västerbottenostpaj, ostcrème, tångkaviar
Grillad grön sparris, bearnaisesås
Grillad kalvytterfilé tunt skivad, salsa verde, grillad citron & rostade fänkålsfrön
Varmrökt lax med örtmajonnäs, citron
Surdegsbröd med vispat brynt smör
Pannacotta smaksatt med gräddfil, jordgubbar & citronmeliss
HÖST / VINTERBUFFÉ
395 kr
Vispad mozzarella, picklad tomat, torkade oliver
Eldad lax, lime, gurka, melon pico di gallo
Risonisallad, hyvlad champinjon, pumpa, rucola, pinjekärnor
Svartvinbärskokta gulbetor, grillad lök, plockade örter & getfärskost
Chilistekt majskyckling på spett
Potatissallad ”Chimichurri”, bladspenat
Grillad citronaioli
Surdegsbröd med vispat brynt smör
Chokladcremaux i glas serveras med bär & passionsfruktscurd
ITALIENSK BUFFÉ
425 kr
Rostad potatissallad i krämig salsa verde, kapris, grillad paprika
Melanzane alla parmigiano balsamvinäger & pinje
Grillade brytbönor med chili, vitlök samt peccorino & ruccola
Vispad burrata med örtolja & torkade oliver
Honungsmelon & prosciutto crudo
Gorgonzola, taleggio med fikonmarmelad & grissini
Pancettalindade kyckling drumsticks & grillad vitlöksmajonnäs
Tonfisk ”tataki” toppad med gremolata, tagiacheoliver, tomat & sockerärtor
Citruspannacotta, apelsinsallad med mynta, pistagekrokant
MEDELHAVSBUFFÉ
425 kr
Sallad med citron, solgul bulgur & grillade grönsaker
Rostad potatissallad med örtdressing, spenat & grillad citron
Alevropita (nordgrekisk paj med fetaost, spenat samt smulade oliver & balsamicodressing
Tomat & mozzarellaspett med basilika
Sallad på vattenmelon med oliver, rödlök & fetaost
Halstrad tonfisk med grillade brytbönor, tomat & parmesandressing
Kalvstek med kapris & salsa verde
Citronposset med halloncoulis & färska hallon
Surdegsbröd med vispat brynt smör