BUFFÉ
Alltid i säsong och gärna från medelhavet!
Minimum 15 personer.
Priser ex moms.
SOMMAR 2025
435 kr
Stor krispig grönsallad med rädisor, blommor & plockade örter
Sigara börek
Tomat & mozzarellaspett med basilika
Sallad med mynta, vattenmelon, oliver, rödlök & fetaost
Citron-pastasallad, pesto, parmesan & pinje
Eldad lax, lime, gurka, pico di gallo
Grillad kalv tri-tipstek med chimichurri
Surdegsbröd med vispat brynt smör
Jordgubbar ”Dubai cup”, pistage, kataifi, mjölkchokladsås
TAPAS
435 KR
Tortilla, chorizo, brytbönor & padrones på spett
Albondigas, salsa med tomat, grön paprika, vitlök & olivolja
Potatas bravas, mojo rojjo, aioli
Pimientos de padron, havssalt & spansk olivolja
Scampi al Pil-Pil
Rostad serranolindad spetskål
Sobrassada a la brasa – grillad salami från Mallorca på bröd
Lamm pinchitas med het tomatsalsa
Surdegsbröd
Creme Catalan
VÅR / SOMMARBUFFÉ
395 kr
Solgul bulgursallad, eldad gurka, yoghurt, mynta, dill & olivolja
Färskpotatissallad med purjolök, gurka, spenat, kapris i krämig dilldressing
Vittoppiga rädisor & knippemorötter med ranchdipp
Västerbottenostpaj, ostcrème, tångkaviar
Grillad grön sparris, bearnaisesås
Pastrami tunt skivad, senapsmajjo, salsa verde, grillad citron & rostade levainkrutonger
Varmrökt lax med örtmajonnäs, citron
Surdegsbröd med vispat brynt smör
Pannacotta smaksatt med gräddfil, jordgubbar & citronmeliss
HÖST / VINTERBUFFÉ
395 kr
Vispad burrata, picklad tomat, torkade oliver
Eldad lax, lime, gurka, melon pico di gallo
Risonisallad, hyvlad champinjon, pumpa, rucola & pinje
Svartvinbärskokta gulbetor, grillad lök, plockade örter & getfärskost
Chilistekt majskyckling med persilja på krämig tomat-parmesancrème
Rostade rotfrukter med honungsdijonaise, espelette
Potatissallad ”Chimichurri”, bladspenat
Surdegsbröd med vispat brynt smör
Chokladcremaux i glas serveras med bär & passionsfruktscurd
ITALY
425 kr
Rostad potatissallad i krämig salsa verde, kapris, grillad paprika
Melanzane alla parmigiano balsamvinäger & pinje
Grillade brytbönor med chili, vitlök samt peccorino & ruccola
Vispad burrata med örtolja & torkade oliver
Honungsmelon & prosciutto crudo
Gorgonzola, taleggio med fikonmarmelad & grissini
Pancettalindade kyckling drumsticks & grillad vitlöksmajonnäs
Tonfisk ”tataki” toppad med gremolata, tagiacheoliver, tomat & sockerärtor
Citruspannacotta, apelsinsallad med mynta, pistagekrokant
MEDELHAV
425 kr
Sallad med citron, solgul bulgur & grillade grönsaker
Rostad potatissallad med örtdressing, spenat & grillad citron
Alevropita (nordgrekisk paj med fetaost, spenat samt smulade oliver & balsamicodressing
Tomat & mozzarellaspett med basilika
Sallad på vattenmelon med oliver, rödlök & fetaost
Halstrad tonfisk med grillade brytbönor, tomat & parmesandressing
Tunt skivad pastrami med tomat, surdegskrutonger, dijonaise & salsa verde
Citronposset med halloncoulis & färska hallon
Surdegsbröd med vispat brynt smör